Thursday , October 21 2021
Home / লাইফ-স্টাইল / ইটপাথরের গুঁড়ো মিশিয়ে তৈরি ভেজাল লঙ্কার গুঁড়ো খাচ্ছেন নাতো? রান্নায় দেওয়ার আগে যাচাই করে নিন

ইটপাথরের গুঁড়ো মিশিয়ে তৈরি ভেজাল লঙ্কার গুঁড়ো খাচ্ছেন নাতো? রান্নায় দেওয়ার আগে যাচাই করে নিন

ভেজালচক্রের রমরমার যুগে লঙ্কার গুঁড়োর সঙ্গে মিশে যায় লাল ইটের এবং পাথরচূর্ণ ৷ কড়া রোদে শুকিয়ে তার পর পেষাই করে মশলা তৈরি করে নেওয়া ৷ আগে এ ভাবেই তৈরি হত লঙ্কার গুঁড়ো (Red Chilli Powder)৷ মনে পড়ে ‘মির্চ মশালা’ ছবিটি? কেতন মেহতার পরিচালনায়

নাসিরুদ্দিন শাহ এবং স্মিতা পাটিলের ছবির উপজীব্যই ছিল খাঁটি লাল লঙ্কার গুঁড়ো ৷ কিন্তু সে সব দিন এখন অতীত ৷ দোকানে হাজির প্যাকেটবন্দি বিভিন্ন সংস্থার লঙ্কাগুঁড়ো ৷ কিন্তু জানেন কি রেডিমেড এই মশলায় অনেক সময়েই ভেজাল মেশানো হয়? ভেজালচক্রের রমরমার
যুগে লঙ্কার গুঁড়োর (Adulterated Red Chilli Powder) সঙ্গে মিশে যায় লাল ইটের এবং পাথরচূর্ণ ৷ ভেজালের প্রভাবে লাল লঙ্কার গুঁড়ো

সব গুণ হারায় ৷ উপরন্তু আমাদের শরীরে ঢোকে ক্ষতিকর জিনিস ৷ কিন্তু বুঝব কী করে মশলায় ভেজাল আছে কিনা? তার জন্য ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি বা এফএসএসএআই (FSSAI) এই মর্মে কিছু নির্দেশিকা দিয়েছে ৷ ট্যুইট করে এফএসএসএআই প্রকাশ করেছে সেই উপায় জানিয়েছে ৷ খুব সাধারণ ভাবেই সেই পরীক্ষা করা যায় ৷ এক গ্লাস জলে এক চামচ লাল লঙ্কাগুঁড়ো মেশান ৷ এ বার ওই মিশ্রণ নিয়ে

হাতের চেটোয় ঘষে নিন ৷ তার পর যদি মনে হয় হাতের তালুতে বা আঙুলে পাউডার বা বালির মতো কিছু দানা দানা লাগছে, তাহলে বুঝবেন মশলায় ভেজাল রয়েছে ৷ যদি মিশ্রণটিতে সাবানের ফেনার মতো মনে হয়, তাহলেও কিন্তু সেটি খাঁটি নয় ৷ কারণ সেক্ষেত্রে তাহলে মশলায় মিশেছে সাজিমাটির চূর্ণ ৷ এ বার দোকান থেকে কেনার পর ব্যবহারের আগে অবশ্যই লঙ্কাগুঁড়ো খাঁটি কিনা, তা যাচাই করে নিন ৷

Check Also

পুরুষরা গুগলে যে ৫ জিনিস সবচেয়ে বেশি সার্চ করে

পুরুষরা গুগলে যে ৫ জিনিস সবচেয়ে বেশি সার্চ করে

পুরুষরা গুগলে যে ৫ জিনিস সবচেয়ে বেশি সার্চ করে- অনলাইনে যেকোনো বিষয় অনুসন্ধানের জন্য গুগল ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *