Monday , April 19 2021
Home / আধুনিক রান্নাবান্না / জেনে নিন বাড়িতে শিলপাটা ধার দেওয়ার সহজ উপায়

জেনে নিন বাড়িতে শিলপাটা ধার দেওয়ার সহজ উপায়

জেনে নিন বাড়িতে শিলপাটা ধার দেওয়ার সহজ উপায়- পাটা হচ্ছে দুই খ’ণ্ড পাথর যা প্রধানতঃ রান্নাঘরে মশলা পে’ষার জন্য ব্য’বহৃত হয়। পাটা আয়তাকার এবং মেঝেতে রাখা হয়। পাটার ওপর মশলা, যেমন শুকনো মরিচ, ধনে, হলুদ, জিরা ইত্যাদি রে’খে শিল দিয়ে ডলা দিতে হয়।

শিল একটি দী’ঘল পা’থর খ’ণ্ড, যা প্র’স্থে কি’ঞ্চিৎ গোলাকার। দুই হাতে শিল আঁ’কড়ে ধ’রে পাটার ওপর মশলা পিষ’তে হয়। বাজারের গুড়া মশলার তুলনায় বাটা ম’শলার তৈরি রান্নায় স্বাদ এ ভি’ন্নতা পাওয়া যায়, কিন্তু স’মস্যা হলো যা বাহিরে থাকেন তারা সবসময় এই

শি’লপাটা ধা’র করার লোক পেয়ে থাকেন না, আর শি’লপাটার ধার কমে গেলে মশলা বা’টা ভালো হয়না। তাই আজকের লেখায় থাকছে তাদের জন্যই বাসায় বসে শি’লপাটা ধা’র করার কিছু টিপস।

চলুন তাহলে দে’রি না করে জে’নে নেওয়া যাক বাসায় কীভাবে ধা’র করবেন শি’লপাটাঃ

১। একটি মোটা কাপড় বা তোয়ালের উপর শি’লপাটা ব’সিয়ে নিন। হাতুড়ি এবং বড় স্ক্রু অথবা গ’জাল নিন।
২। পুরনো গ’র্তের মধ্যে খা’নিকটা বাঁ’কা করে স্ক্রু ধ’রুন এবং অল্প অল্প করে হা’তুড়ি দিয়ে ঠু’কুন।

৩। চাইলে নতুন করেও গ’র্ত ক’রতে পারেন। ঘন ঘন গ’র্ত ক’রতে হবে, পাটা গ’র্ত হয়ে গেলে শিলে ধা’র দিয়ে নিন একইভাবে।শি’লের সব দি’কে গ’র্ত না করে যেদিক দিয়ে বাটা হয় কেবল সেদিকেই গ’র্ত ক’রতে পা’রেন। এতে সময় বাঁ’চবে অনেকটাই।এছা’ড়া ধা’রকরার

সময় চোখে বড় চশমা অথবা সা’নগ্লাস পরে নেবেন অবশ্যই। নাহলে শি’লপাটা থেকে ছোট ছোট টু’করা ছিটকে চোখের ক্ষ’তি ক’রতে পারে।

About Moni Sen

Check Also

ঘরে পনির তৈরি করুন খুব অল্প খরচে

ঘরে পনির তৈরি করুন খুব অল্প খরচে

ঘরে পনির তৈরি করুন একদম কম খরচে- উপকরণঃ – ৮কাপ গরুর খাঁটি দুধ – ১/৪ ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x